Comincia a tavola la scoperta della cultura di un Paese. E per sapere tutto della terra dei Lords Renata Beltrami e Silvia Mazzola hanno pubblicato per i tipi Mursia la guida turistico-gastronomica “Londra e contorni. Piatti, percorsi e parole alla scoperta della Gran Bretagna”.
Questa guida mescola storia, luoghi, lingua e sapori in un originale menu di viaggio. Le parole del cibo diventano una palestra per migliorare la lingua parlata, ristoranti e pub l’occasione per ripercorrere la storia britannica. Dalle torte da tè allo zafferano della Cornovaglia, ai gelati di Margate e Ramsgate, passando per un welsh rabbit gustato nella City di Londra, ogni viaggiatore può costruire il suo itinerario e un gustoso corso di lingua.
Per il carnevale di Notting Hill non si può perdere il Grilled pineapple with sweet chilli syrup and brandy snaps, un dolce piccante come i costumi delle creole che qui sfilano come a Rio. Ingredienti: 1 ananas, 1 peperoncino rosso, 75 gr di zucchero, 100 ml di acqua. A Greenwich le ricette sono astronomiche. Specialità della casa è il salmone in tutte le varianti, ad esempio salmon and eggs con toast: uova strapazzate, una macinata di pepe e pane integrale morbido appena tostato. Per far colpo in un political house party ci si affida a un puch di champagne, menta, succo di ananas e limone servito in un bicchiere freddo con il bordo cosparso di zucchero e una fettina di limone. Viene da Oxford il Baked Alaska, la ricetta a base di panettone e gelato che unisce Meditterraneo e Polo Nord. All’isola di White c’è la White soup, la minestra “pallida” di patate amata dalla regina Vittoria.
Oltre alla lingua inglese “Londra e contorni” insegna a non disprezzare la cucina britannica. Alla fine della lettura si scoprirà che si può andare in Cornovaglia per i suoi granchi come ad Amalfi per i suoi limoni, e che vacanza non è solo la campagna toscana con i suoi sapori ma anche la campagna inglese contemplata davanti a un bicchiere di sidro e a un paté di selvaggina preparato dalla signora del pub.
